Chiarimento

7) In riferimento all’art. 22) del Capitolato Speciale “Menù ed esigenze dietetiche” si chiede di sapere, vista la particolare tipologia di utenza ed al fine di meglio predisporre un’offerta tecnica calata per le reali necessità di servizio, la percentuale di ospiti con problemi di disfagie a più livelli previsti nelle 3 strutture.

Domanda del: 05/04/2019 aggiornata il 05/04/2019
7) Fermo restando che l’informazione è puramente indicativa, si precisa che il numero di ospiti con problemi di disfagia, bisognosi di una dieta particolare, è variabile ma la percentuale si aggira intorno al 33,64% sul totale degli ospiti non autosufficienti pari a 220 ed in dettaglio:
Disfagia grave: 9,1%
Disfagia media gravità: 16,36%
Disfagie lieve: 8,18%.